Du står hemma vid kylskåpet och undrar: hur länge kan kött ligga i kylen egentligen? Det är en fråga som många ställer sig, och svaret beror faktiskt på flera faktorer. Kötttyp, temperatur och förpackning spelar stor roll för hur länge maten är säker att äta. Låt oss ta reda på vad du behöver veta för att slippa matförgiftning.

Hållbarheten skiljer sig mycket mellan kötttyper

Färskt rött kött som nöt eller lamm håller i 3 till 5 dagar i kylen. Köttfärs är snabbare att äta och bör användas inom 1-2 dagar. Kyckling är också skör och håller bara 1-2 dagar. Tillagat kött däremot kan stå i kylen i upp till en vecka, vilket är ganska praktiskt.

Varför håller malet kött kortare? Malningen skapar en större yta som exponeras för luft och bakterier. vakuumförpackat kött är mycket smartare - det håller dubbelt så länge som vanligt förpackat eftersom syret inte når köttets yta. det är faktiskt värt att köpa om du planerar att spara maten några extra dagar.

Temperatur och förpackning är avgörande

Rätt kyltemperatur är viktigast här. Håll kylen på 4 grader Celsius för bästa resultat. Temperaturer mellan 0-4 grader är acceptabelt, men ju kallare desto bättre för köttet. En simpel termometer hjälper dig kontrollera temperaturen utan att gissa.

Förpackningen betyder mycket också. Använd lufttät folie eller vakuumpåsar istället för vanlig plastfolie som släpper igenom luft. En lufttät förpackning minskar bakterietillväxten kraftigt. Öppna inte kylen för ofta - varje gång du gör det påverkas temperaturen negativt.

Så vet du om köttet är säkert att äta

Lukta på köttet först. En sur eller ammoniakalisk lukt betyder att det börjar bli dåligt. Titta på färgen - grå eller brunaktig färg är ett dåligt tecken. Känn på texturen - slemmigt kött bör kastas direkt utan att skickas att tvekan.

Kom ihåg att ingen lukt inte alltid betyder att köttet är säkert. Vissa bakterier ger ingen lukt men kan ändå göra dig sjuk. Är du osäker? Kasta det helt enkelt. Matförgiftning är aldrig värt risken.

Efter du tilagar köttet är det viktigt att kyla ned det snabbt. Låt det inte stå framme längre än två timmar. Om du vill vara extra försiktig fungerar frysningen perfekt - då håller köttet många månader utan problem.