Hur mycket kalorier är det i nudlar? Det beror helt på vilken sorts nudel du äter, faktiskt. Kalorieinnehållet varierar enormt från bara 14 kalorier per portion för shirataki-nudlar till över 400 kalorier per 100 gram för vissa sorter. Att veta skillnaden hjälper dig att välja smartare när du ska äta.

Olika nudelsorternas kalorieinnehål

Kokta nudlar med kryddor innehåller ungefär 105 kcal per 100g. En vanlig portion på 175g ger omkring 180 kalorier. Enkelt räknat.

Risnudlar är mycket mer kaloriska när de är torra 365 kcal per 100g men sjunker till endast 110 kcal per 100g när de är kokta. En portion kokta risnudlar på 60g ger bara 70 kalorier. Ganska stor skillnad.

Glasnudlar innehåller 355 kcal per 100g i torr form, men minskar till 135 kcal per 100g när de är kokta. Äggnudlar ligger på 380 kcal torrt och 135 kcal kokt (båda är rätt höga, faktiskt).

Japanska udonnudlar har omkring 152 kcal per 100g när de är kokta. Shirataki-nudlar från konjakrot är extremt låga endast 14 kalorier per portion och innehåler nästan ingen fett eller kolhydrat.

Nudlar i färdiga maträtter

Kalorieinnehållet förändras helt när nudlar är del av en maträtt. Nudelsoppa med risnudlar och curry innehåller bara 55 kcal per 100g. En wokrätt med grönsaker, kyckling och nudlar ligger på omkring 105 kcal per 100g.

Indomie och Samyang nudlar som påläggsnudlar är mycket högre omkring 470 kcal per 100g för Indomie. En enda förpackning Samyang kan innehålla 392 kalorier. Skillnaden beror på att dessa nudlar är torra och ofta innehåller fettig smaksås.

Vad påverkar kalorieinnehållet?

Det största skiljet mellan torr och kokad form. Torra nudlar är mycket kaloriska per 100g eftersom de saknar vatten. När du kokar dem absorberar de vätska och volymen ökar dramatiskt men kalorimängden förblir nästan densamma.

Ingredienserna spelar också roll. Nudlar gjorda på vetemjöl och ägg har högre innehål än risnudlar eller shirataki-nudlar.

Smarta val för lägre kalorieintag

Välj kokta nudlar framför torra. Du får större portioner för samma antal kalorier, vilket gör maten mer mättande.

Shirataki-nudlar är perfekta om du vill minimera kalorier. De är populära bland personer som följer lågkaloridiet. Konjakroten innehåller kostfibrer som expanderar i magen och ger långvarig mättnad.

Blanda nudlar med grönsaker för att öka volymen utan att öka kalorier nämnvärt. Det är ett enkelt sätt att göra maten större och mer nyttig.

Observera portionsstorlekarna de varierar mellan 60 och 300 gram beroende på typ. En liten justering där kan betyda mycket för det totala kalorieinnehållet. Testa ett av dessa tips vid nästa måltid!